每年農曆五月初五，端午節(Dragon Boat Festival) 作為華人四大節慶之一，吃粽子是不可或缺的傳統習俗，隨著健康飲食觀念盛行，越來越多人選擇以「養生粽子」作為節慶與日常的主食選擇。現代冷凍技術讓冷凍粽子(Zongzi)保存更方便、加熱更簡單，不只節慶期間，一年四季都能輕鬆享用。本篇文章將從健康粽子挑選原則、飲食搭配建議到冷凍粽子的復熱方法完整解析，還會推薦你一款紅藜薑黃十穀粽，讓你吃得美味又無負擔！

一、養生風潮來襲，這樣挑選健康粽子最安心

傳統粽子雖然美味，糯米和高油脂的搭配有時讓人覺得稍顯負擔。

• 選用全穀雜糧，減少精緻澱粉

傳統粽子多以白糯米為主，黏性強、熱量高。養生粽則會加入如紅藜麥(Red Quinoa)、黑糯米(Black Glutinous Rice)、洋薏仁(Adlay Millet)、糙米(Brown Rice)、蕎麥(Buckwheat)等全穀食材，增加膳食纖維、延長飽足感，還能幫助穩定血糖。

• 健康好油取代動物油脂

傳統粽子常含有三層肉、油蔥等高脂食材，建議改用第一道冷壓橄欖油(Extra Virgin)、苦茶油(Perilla Oil)或酪梨油(Avocado Oil)等植物油，攝取好油脂，守護心血管健康。

• 天然香料入菜更安心

避免使用化學調味料，選用如薑黃、香菇粉、白胡椒等天然香料提升風味，同時兼顧抗氧化與抗發炎的營養機能。

• 高纖蔬食食材豐富口感

蕈菇類、蓮子、栗子等食材低熱量高纖維，除了增加層次口感，也有助於促進腸胃蠕動，是健康粽子的必備元素。

二、 冷凍粽子怎麼吃最健康？三招教你這樣搭配更均衡！

單吃粽子容易造成營養不均、油膩感重。搭配以下飲食方式，讓你吃得更健康：

• 控制攝取量

粽子屬於主食類，一顆粽子約等於一碗飯的熱量。建議每餐食用以一顆為限，避免同時搭配其他澱粉類（如麵包、白飯）。

• 配菜清爽解膩

搭配一碟汆燙青菜（如A菜、小白菜）與一碗紫菜豆腐湯、南瓜雞蓉湯等低脂湯品，不僅均衡營養，也能降低整體熱量。

• 飲品清爽去油膩

搭配無糖綠茶(Green Tea)、決明子茶(Barley Tea)、檸檬水(Lemon Water)等清爽飲品，有助於解膩、促進消化與代謝。

• 調味沾醬要克制

傳統油膏、甜辣醬、蒜蓉醬鹹度高，建議適量使用或改用低鈉沾醬，避免攝取過多鈉，減輕負擔。

三、三種冷凍粽子覆熱方式教學，完美加熱不失敗！

• 電鍋加熱法（推薦家庭使用）

• 在電鍋內放置鐵架或深盤，避免粽子接觸水
• 加入250c.c.清水（約1.5~2米杯）
• 蓋上鍋蓋，按下開關，約30分鐘後跳起再悶5分鐘即可享用
• 若粽子較大或中心未熟，可補加水續蒸

• 微波爐加熱法（適合快速上桌）

• 將粽子置入可微波容器，用濕廚房紙巾包裹
• 中火加熱3分鐘後，翻面再加熱2~3分鐘
• 加熱完畢後悶1分鐘，確保熱度均勻

• 瓦斯爐隔水加熱法（適合大量加熱）

• 鍋中放入1.5~2米杯水，架高碗盤放入粽子
• 水面不觸及粽子為宜，小火蒸20分鐘後關火
• 再悶10分鐘，粽子熱騰騰上桌不軟爛

• 小提醒：避免直接水煮冷凍粽子，容易導致外層糊爛、內部不熟。

四、 超人氣推薦：紅藜薑黃十穀粽，冷凍也能吃出健康風味！

紅藜薑黃十穀粽（葷粽/素粽）

這款紅藜薑黃十穀粽(Multigrain-Zongzi)是養生與美味的代表，無論是葷粽或素粽都大受好評。

主打特色：營養十穀搭配紅藜、薑黃、蕈菇與冷壓橄欖油

•  十穀米高纖營養：添加紅藜麥、洋薏仁、黑糯米等多種全穀穀物，這些天然食材不僅讓粽子口感更豐富，還能帶來以下健康效益。紅藜是超級穀物代表，富含植物性蛋白質，以及鐵、鈣、鎂等多種礦物質。蕎麥是低GI飲食的好幫手，含有膳食纖維、優質蛋白與多種礦物質，有助促進代謝、延長飽足感。溫和養胃的洋薏仁(Adlay Millet)含有豐富的維生素B群與膳食纖維。黑糯米是天然花青素(Anthocyanin)來源黑糯米富含抗氧化的花青素與鐵質，不僅有助補氣養血，是營養與風味兼具的食材。

• 健康油脂入菜：嚴選第一道冷壓橄欖油細火炒香，提供單元不飽和脂肪酸、維生素E與多酚，有助減少發炎、守護心血管。使用營養價值、品質最佳第一道冷壓橄欖油細火慢炒，讓身體攝取好油脂。

• 薑黃調味更清爽：薑黃(Turmeric)享有「解毒之王」美名，含有珍貴的薑黃素，具調節代謝、保護細胞、幫助維持肌膚健康等多重功效，是日常養生與內外調理的好幫手。以薑黃提味，減少油膩感風味清爽，幫助維持日常能量與活動力。

• 餡料豐富口感層次：素粽(鹹口味)：黃金蟲草花、乾香菇、蓮子、栗子，口感扎實、風味甘醇，熱賣於素食與養生族群。醇厚乾香菇、蓮子與養生食材相互交織，每一口都散發著層次感十足的美味，完美詮釋了健康與口感的平衡。其中黃金蟲草花(Golden Cordyceps Flower)別名北蟲草，與香菇類同為真菌類。含有豐富的蟲草素(與冬蟲夏草相似)，獨特香氣與類似蕈菇的口感，富含多醣體與胺基酸，潤肺養顏不上火，是溫和保健的理想食材，受到養生族群的青睞，適合素食者及注重飲食者。

• 葷粽(鹹口味)：選用活菌飼養的豬肉口感軟嫩，搭配鮮美珠貝與鹹香蛋黃，與精選食材層層疊加，鹹香不油膩，每一口都令人回味無窮。

五、冷凍粽子就是你的健康主食新選擇！讓粽子成為日常養生的一環

• 冷凍粽子優點：

1. 保鮮期長、營養不易流失

2. 方便儲存、可隨時加熱，快速享用

3. 適合全家大小或分享自用

無論你是講究營養的家庭主婦，還是追求效率的上班族，選擇一顆兼具美味與健康的冷凍養生粽，讓每一餐都吃得安心又滿足，讓每一口都充滿健康與美味，讓你每餐都能安心享用，感受到滿滿的滋養與滿足。無論是端午節的傳統慶祝，還是平日的小聚，這些美味粽子都能為你帶來滿足享受。選對粽子、加熱得宜，不僅能保留傳統節慶的儀式感，也能成為日常生活中的低負擔主食。市面上越來越多冷凍養生粽，除了健康成分，更能符合現代人忙碌生活的需求。